根据“两高”2013年5月2日《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《食品案件解释》），具有下列情形之一的，应当认定为“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：
（1）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；
（2）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；
（3）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；
（4）婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的；
（5）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。
在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量、超范围滥用食品添加剂，或者在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，违反食品安全标准，超限量、超范围滥用添加剂、农药、兽药等，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，以本罪论处。生产、销售不符合食品安全标准的食品，无证据证明足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，不构成本罪但构成生产、销售伪劣产品罪等其他犯罪的，依照该其他犯罪定罪处罚。
